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# Il caffè più potente
- URL: https://www.tasc.blog/2014/10/05/caffe-potente/
- Published: 2014-10-05T08:12:10.000Z
- Updated: 2014-10-05T08:15:06.000Z
- Author: Alberto Ziveri
- Tags: Scienza, #wp-import, #Import 2026-10-03 09:36

Il caffè per molti è un piacere quotidiano. Molte persone prendono il caffè non tanto per il suo fine energetico, ma piuttosto per il semplice fatto che il caffè è buono, ed è spesso il modo migliore per concludere il pasto. Eppure il caffè è una buona dose di energia naturale, grazie alla presenza di caffeina.

Nonostante noi di Tasc non amiamo tanto ispirarci ad altri, talvolta individuiamo qualche fonte davvero interessante e meritevole di citazione. [*Business Insider*](http://www.businessinsider.com/american-coffee-espresso-most-caffeine-2014-6?utm%5Fcontent=buffer2aa8f&utm%5Fmedium=social&utm%5Fsource=facebook.com&utm%5Fcampaign=buffer) ha prodotto un breve video in cui spiega cosa determinano la quantità di caffeina in un caffè. Per questo infatti a volte ci sembra che il caffè non abbia alcun effetto: probabilmente perché ha una dose troppo bassa di caffeina. I fattori che determinano la quantità di caffeina in un caffè sono i seguenti:

- un **caffè americano** in media contiene da i 95 e i 200 milligrammi di caffeina, in una tazza da 240 ml. Una grande variabile.
- un **espresso** contiene tra i 47 e 75 mg di caffeina in una tazzina da 30 ml. Il che significa che se fosse una tazza da 240 ml come il caffè americano, la quantità di caffeina sarebbe circa tra i 350 e 600 mg: molto di più rispetto al caffè americano. Ma che l'espresso fosse più concentrato era risaputo.
- È dimostrato empiricamente che diluire il caffè con qualsiasi cosa riduce la quantità di caffeina, o meglio ne riduce l'efficacia.
- La quantità di caffeina dipende anche dalla provenienza dei chicchi di caffè. I chicchi di caffè con maggiore percentuale di caffeina sono i chicchi della [varietà robusta](http://it.wikipedia.org/wiki/Coffea%5Fcanephora?ref=tasc.blog), che contengono circa il doppio di caffeina di tutte le altre piante, a seguire i più potenti sono della [pianta Arabica](http://it.wikipedia.org/wiki/Coffea%5Farabica?ref=tasc.blog), i chicchi Tanzania, poi i [Kona](http://en.wikipedia.org/wiki/Kona%5Fcoffee?ref=tasc.blog), poi l'Etiope e dello Yemen.
- Dipende anche dalla tostatura dei chicchi. Chicchi più scuri significa che sono stati più tostati e di conseguenza è stata bruciata via più caffeina. Quindi più scuri sono i chicchi, meno caffeina sarà presente nel caffè.