Il caffè più potente

Il caffè per molti è un piacere quotidiano. Molte persone prendono il caffè non tanto per il suo fine energetico, ma piuttosto per il semplice fatto che il caffè è buono, ed è spesso il modo migliore per concludere il pasto. Eppure il caffè è una buona dose di energia naturale, grazie alla presenza di caffeina.

Nonostante noi di Tasc non amiamo tanto ispirarci ad altri, talvolta individuiamo qualche fonte davvero interessante e meritevole di citazione. Business Insider ha prodotto un breve video in cui spiega cosa determinano la quantità di caffeina in un caffè. Per questo infatti a volte ci sembra che il caffè non abbia alcun effetto: probabilmente perché ha una dose troppo bassa di caffeina. I fattori che determinano la quantità di caffeina in un caffè sono i seguenti:

• un caffè americano in media contiene da i 95 e i 200 milligrammi di caffeina, in una tazza da 240 ml. Una grande variabile.
• un espresso contiene tra i 47 e 75 mg di caffeina in una tazzina da 30 ml. Il che significa che se fosse una tazza da 240 ml come il caffè americano, la quantità di caffeina sarebbe circa tra i 350 e 600 mg: molto di più rispetto al caffè americano. Ma che l'espresso fosse più concentrato era risaputo.
• È dimostrato empiricamente che diluire il caffè con qualsiasi cosa riduce la quantità di caffeina, o meglio ne riduce l'efficacia.
• La quantità di caffeina dipende anche dalla provenienza dei chicchi di caffè. I chicchi di caffè con maggiore percentuale di caffeina sono i chicchi della varietà robusta, che contengono circa il doppio di caffeina di tutte le altre piante, a seguire i più potenti sono della pianta Arabica, i chicchi Tanzania, poi i Kona, poi l'Etiope e dello Yemen.
• Dipende anche dalla tostatura dei chicchi. Chicchi più scuri significa che sono stati più tostati e di conseguenza è stata bruciata via più caffeina. Quindi più scuri sono i chicchi, meno caffeina sarà presente nel caffè.