Gli 8 vini dolci che vi conceranno per le feste

Nel grande scenario mondiale di vini dolci Italia e Francia hanno sempre un grosso bacino da cui attingere, personalmente, mi sento di suggerire questi vini italiani, che possono essere un bel regalo oppure compagni di una o più serate, condividendoli e godendo appieno dei loro aromi e terpeni.

Vediamo insieme gli 8 vini dolci che vi conceranno per le feste!

Dindarello Maculan

Prodotto veneto della zona di Breganze con uve 100% moscato, appassite per circa un mese nel fruttaio. La fermentazione avviene in tini di acciaio per poi affinare tre mesi in bottiglia. Di colore giallo, al naso è intenso, con sentori di miele e fiori. In bocca è equilibrato e pieno con una gradevole persistenza che si adatta molto bene con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme.

€ 18,50 (0,75 l.)

Diamante di tasca d'Almerita

Composto da un uvaggio del 50% di traminer aromatico e 50% di moscato prodotti nella zona di Regaleali, nel cuore della Sicilia a 900 metri slm. Le uve vengono fatte appassire per 3 mesi sui graticci, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox dove viene portata a termine in 25 giorni per poi passare successivamente in bottiglia per 3 mesi. Di colore giallo, al naso è intenso con sentori di miele e fiori. In bocca è equilibrato e pieno con una gradevole persistenza.

€ 22,00 (0,5 l.)

Ecrù di Firriato Moscato e Malvasia

Ancora ottimi vini dalla Sicilia: prodotto da vitigni di zibibbo e, in piccola parte, di malvasia, racchiude nel gusto intenso e piacevole il segreto di tre vendemmie consecutive, dove l'ultima uva (raccolta surmatura) presenta un'alta concentrazione di zuccheri e dove l'uva passita viene aggiunta al vino (e non al mosto).
Di colore giallo intenso tendente all'ambra, racchiude profumi di frutta secca, arancia candita, fragrante e soave nel gusto, da abbinare a dolci quali la crema catalana o millefoglie alla vaniglia.

€ 24,00 (0,5 l.)

Pojer e Sandri Merlino Dolomiti

Ottenuto con mosto parzialmente fermentato da uve lagrein, viene aggiunto al mosto Brandy prodotto dalla stessa casa con uve lagrein e schiava. Ha un colore viola intensissimo con profumo di piccoli frutti, ciliegia e mora in particolare. Ha un sapore caldo, dolce, di grande struttura ed è il primo vino in Italia ottenuto con questo procedimento che lo rende praticamente perfetto per l’abbinamento con il cioccolato.

€ 26,50 (0,5 l.)

Ronchi botritizzato

Vino marchigiano prodotto con uve Sauvignon Blanc intaccate da Botrytis Cinerea nella sua forma più nobile che gli regala profumi complessi. Dal tono dorato, profumi di miele, albicocca e pera, in bocca è elegante, morbido ed equilibrato. È il sauterne italiano, si sposa molto bene con terrine di carne e patè di fois gras.

€ 20 (0,375 l.)

Vin Santo di Chianti riserva 2006 Castello di Brolio Ricasoli

Prodotto con un uvaggio di 50% Malvasia del Chianti e 50% Sangiovese da vendemmia tardiva, i grappoli vengono fatti appassire per 3 mesi. La pressatura soffice viene fatto fermentare lentamente e conservato per 4 anni in caratelli di rovere da 225 litri. Di colore ambrato con riflessi dorati, al naso è avvolgente, presenta sentori di miele, castagna e mandorla. Risulta essere caldo e persistente, da meditazione.

€ 25,00 (0,5 l.)

Moscato Rosa

Prodotto con l’omonimo vitigno che sviluppa alte gradazioni zuccherine, per questo motivo non è considerato né vino passito né vino da vendemmia tardiva. Il colore è ovviamente rosa, con un intenso profumo di chiodi di garofano, rose e frutti di bosco. Al palato si sviluppano profumi delicati con una buona acidità. Ideale con dolci e torte al cioccolato.

Intorno ai 20€ (0,375 l.)

La bella estate moscato d'Asti passito

Prodotto con uva 100% Moscato bianco, proveniente dalla zona di Barolo, Cuneo, viene fatto fermentare per 20 giorni seguiti da 12 mesi di affinamento sui lieviti.

Di colore giallo paglierino, con profumo ampio e complesso, aromatico, muschiato e dal sapore caldo con gusto intenso dolce e pieno è l’ideale nell'abbianamento gastronomico con formaggi erborinati come gorgonzola piccante, roquefort, blue cheese.

Terre da Vino € 22,00 (0,75 l.)

Tutti i prezzi si riferiscono al prezzo medio a scaffale. Si ringrazia per la consulenza l’enoteca Enoclub Milano.